Sopa crema de brécol y espinacas con sésamo
Con la llegada del otoño, las sopas o cremas son obligadas en nuestra mesa, constituyen un buen entrante que prepara al estómago para recibir los alimentos más fuertes y nos dan ese calorcito tan importante para reponer energías.
En general, trato de hacer sopas o cremas exentas de grasas o con un mínimo de aceite de oliva virgen utilizando, eso sí, los condimentos adecuados a cada verdura u hortaliza y a cada estación.
Ésta es muy sencilla y admite muy bien la congelación. De esa manera podemos cocinar para varias raciones y guardarla.
Sopa crema de brécol y espinacas con sésamo
Con la llegada del otoño, las sopas o cremas son obligadas en nuestra mesa, constituyen un buen entrante que prepara al estómago para recibir los alimentos más fuertes y nos dan ese calorcito tan importante para reponer energías.
En general, trato de hacer sopas o cremas exentas de grasas o con un mínimo de aceite de oliva virgen utilizando, eso sí, los condimentos adecuados a cada verdura u hortaliza y a cada estación.
Ésta es muy sencilla y admite muy bien la congelación. De esa manera podemos cocinar para varias raciones y guardarla.
Paso a paso
- 1
Cocer el nabo y el puerro, con poca agua, durante 10´. Agregar las hojas de las espinacas y cocer durante otros 2´más.
- 2
Triturar todo, el caldo incluído, con el brécol y calentar bien.
- 3
Condimentar a gusto, servir bien caliente y adornar con las semillas de sésamo. Yo he usado sésamo negro y chips de cebolla.
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Comentarios (3)
La primera y última vez que la hago, con lo caro que está en puerro y el nabo encima...