Ideal para esos días de calor en los que no dan ganas de pasar calor en la cocina jaja

Esta receta generalmente se realiza dentro de una cazuela pequeña, donde se cocinan en el mismo plato que se irá a servir. En este caso lo decidí realizar su cocción dentro de un tomate.

Con esta receta tenemos una manera deliciosa, rápida y limpia de conservar los tomates cherry. Por la mezcla de hierbas y miel van a ser perfectos para que los disfrutemos con unas patatas al horno para acompañar cualquier, con una tosta de queso, ensalada templada...Esta conserva, bien cerrada, aguanta en perfecto estado 12/15 meses.

Las conservas de alimentos, son una tradición de no debemos dejar que se termine. Nos hemos acostumbrado, a buscar todos los alimentos ya envasados. Son muy mediterráneos.

Estamos en plena temporada y plena producción de tomate maduro y con sabor 🍅La planta del tomate es muy "sensible" y requiere de mucha química para tener un aspecto envidiable. Esto y que vengan de muy lejos(recogidos inmaduros entonces) merma su sabor y hace que echemos en falta el auténtico.Por ello nosotros prescindimos de añadir cualquier "ayuda" con lo cual muchos acaban deteriorados por el ataque de algún bicho u hongos. Eliminadas las partes afectadas es igualmente comestible y útil para elaboraciones cómo esta.Al final es no tirar comida que también es importante.#recetasenelbote

Embotar el tomate en verano es una forma fácil de tener tomate frito para todo el año. Además de la satisfacción de haberlo hecho uno mismo, es mucho más sano que el que podemos comprar en el súper. Y por supuesto, está mucho más rico.Yo sólo le pongo tomate, aceite y sal, pero podéis añadirle cebolla, ajo, pimientos, especias, ...

Nos dieron dos kilos de tomate de pera y teníamos que darle una salida. Conservando lo de esta manera, una vez abierto, puedes utilizarlo para freír, ensalada, montadito fresco,...

En época estival aprovecho que hay tomates maduros a buen precio para tener esta deliciosa salsa tan necesaria en muchas recetas o para preparar pasta en muy poco tiempo. Para mi hija es “el tomate de papá”😍#cookpadmycook

Hace un par de años —creo 🧐—, vi la película: Un viaje de diez metros, y varias frases de los protagonistas, se quedaron en mi memoria. Frases como: Cocinar es crear fantasmas; Las verduras en Inglaterra no tienen alma y La comida son recuerdos... se hicieron casi palpables cuando preparábamos esta conserva, y es que las verduras de aquí están llenitas de alma, y se crearon fantasmas tan potentes que como no se iba a convertir la comida en recuerdo....Esa película —para mí— es de las hechas a la antigua; de las que no tiene violencia, no tiene sexo, no tiene malas palabras… es decir, no tiene muchos de los elementos que algunos considerarían exigibles para conseguir ser un taquillazo.Un viaje de diez metros, está basada en la novela homónima de Richard C. Morais, y si la película me gustó, el libro es aún mejor 📖 (como siempre pasa).Así que miremos al futuro y soñemos, en lugar de mirar al pasado y arrepentirnos 😉#recetaenelbote

Cómo no tengo tiempo de estar en los fogones me vino la idea de hacerlo así

Yo ya tengo otras recetas de salsa de tomate pero se hacen con tomates enlatados, pasta de tomate o passata de tomate. Esta difiere porque se hace solo conTomates frescos. Yo lo hice con tomates de perita que se veían rojos y muy bonitos, pero al abrirlos por dentro estaban medio verdosos por eso quedó con ese color pálido. Se puede hacer con cualquier tipo de tomates que estén bien maduros. He visto algunas recetas que le agregan una zanahoria porque dicen que mitiga la acidez. Yo no le puse.

La temporada de las hortalizas llega a su fin y toca conservar para casi todo el año. Antiguamente hacíamos tal cantidad de conservas que teníamos en la despensa reservas para dos años. En este caso, el tomate, un alimento que al alcance de la mano nos llega para bases de pizza, salsas, etc, Y por supuesto, en una tostada rociada con aceite de oliva, se unta el tomate y se cubre con una o dos lonchas de jamón serrano, uf, eso está,.... . Si nos sobra tomate para otro día, en el mismo tarro para que no se eche a perder, se rocía aceite en la superficie para que no se enmohezca y lo reservamos sin problema en la nevera.