Masa base para pizza y calzone
La elaboración y los ingredientes de la pizza y del calzone son los mismos, la única diferencia es que el segundo consiste en una pizza cerrada.
Entre todas las recetas que tengo de masa, ésta me gusta porque es muy manejable y porque está enriquecida con harina de soja.
Masa base para pizza y calzone
-
Andrea“Muchas gracias por la receta buenísimo” -
Zaida TC @alquimiasfood“Hola Cuqui!!!Hice la masa para pizza y calzone, y que te puedo decir... Perfecta!!! Las cantidades muy correctas, la textura perfecta y hecha en un pim-pam... La recomiendo. Muchas gracias!!!! Un fuerte abrazo 😍😍😍” -
Virginia“Muy rico!”
La elaboración y los ingredientes de la pizza y del calzone son los mismos, la única diferencia es que el segundo consiste en una pizza cerrada.
Entre todas las recetas que tengo de masa, ésta me gusta porque es muy manejable y porque está enriquecida con harina de soja.
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura con un poco de agua templada, el azúcar y dos cucharadas de harina de trigo. Dejar reposar en lugar templado durante 20´.
- 2
Tamizar las harinas y la sal. Poner en una superficie de trabajo las harinas en forma de volcán y en el centro se coloca el aceite y la levadura.
- 3
Trabajar bien los ingredientes añadiendo agua templada a medida que sea necesario. Unir bien todos los ingredientes, la cantidad de agua dependerá de la harina.
- 4
Seguir amasando hasta conseguir una masa suave y que no se pegue. Debe quedar una masa elástica.
- 5
Tapar con un paño limpio y dejar descansar 30´. Debe doblar su volumen. Sabremos cuándo está, si al presionarla con un dedo recupera su forma poco a poco.
Recetas similares
-
Napolitana con masa de hojaldre Napolitana con masa de hojaldre
Esta es una masa muy fácil, podemos utilizarla en tartas saladas o dulces!
-
Masa semi hojaldre Masa semi hojaldre
Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.
-
Masa hojaldre semi integral Masa hojaldre semi integral
Esta masa es igual a la masa de hojaldre rápida, solo que utilicé mitad de harina integral y mitad de trigo
-
-
Masa de hojaldre rápida integral Masa de hojaldre rápida integral
Inspirada en la receta de masa de hojaldre de mi Amiga @marion , preparé esta masa pero con harinas sin gluten y quedó súper crocante -
Masa de hojaldre fácil de 3 harinas Masa de hojaldre fácil de 3 harinas
Esta masa especial porque lleva las 3 harinas y se puede freezar envuelta en film mucho tiempo, aunque en mi caso la uso rápido porque no me resisto 😁 -
Masa hojaldre fácil para tartas Saladas Masa hojaldre fácil para tartas Saladas
Esta receta es una versión fácil de un hojaldre que aprendí a hacer en la panadería donde yo trabajaba.. 💥súper rica, suave, rendidora y económica.
-
Masa de hojaldre rápido Masa de hojaldre rápido
Es una masa muy versátil, que sirve tanto para tartas, pastelitos o empanadas.
-
Masa hojaldre Masa hojaldre
Está es una receta de la bella @karenZubiaurre ya he hecho varias veces esta receta y queda genial!El amasado se hace en la panetera por lo que me encanta porque me ahorra pila de tiempo y ganas de amasar 🤣
-
Masa de hojaldre económica 🥧 🥟 Masa de hojaldre económica 🥧 🥟
es una más fácil, de pocos ingredientes, se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas..(tartas, pasteles empanadas etc 🥟 🥧)sirve para hornear o fritar, una recomendación rápida y rica es , estirar y cortar rectángulos y espolvorear con azúcar o queso rallado y llevar unos minutos al horno caliente y tenemos un 😋 delicioso aperitivo
-
Masa casera de hojaldre rápido Masa casera de hojaldre rápido
Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
-
Pizza calzone, masa de tinta de sepia Pizza calzone, masa de tinta de sepia
A la masa le hemos añadido tinta de sepia para darle el color negro. El tiempo de realización de la receta es de 25 minutos una vez la masa hecha.http://tastantelmon.com/2014/11/15/pizza-calzone-amb-massa-de-tinta-de-sepia/
Mª José (tAstantelmón)
Más recetas
Comentarios (4)