Pelar y cortar en rodajas las manzanas.

En el molde esparcir el 1/4 de azúcar, colocar las manzanas cortadas y reservar.

Precalentar el horno a 180°c.

En un recipiente colocar los huevos, las dos tazas restantes de azúcar y el aceite. Batir hasta blanquear.

Luego incorporar la leche y la esencia de vainilla (puede ser cualquier esencia o ralladura).

Por último agregar toda la harina y batir por 7-10 minutos, es recomendable mezclar un poco con la batidora apagada para evitar esparcir harina por todos lados.

Meter el molde en el horno por 35-40 minutos o hasta que el palillo salga seco.

Yo utilicé un molde de 26cm de diámetro por 8cm de alto.