Arroz de Fabada
Receta para aprovechar el caldo sobrante de una Fabada.
Arroz de Fabada
Receta para aprovechar el caldo sobrante de una Fabada.
Paso a paso
- 1
El primer paso será poner a calentar el caldo para que cuando lo echemos en la paella esté ya caliente.
- 2
Por separado se va preparando un sofrito al que se le añade, primero el ajo y la cebolla picados, y cuando tienen color se añaden los tomates rallados.
- 3
Cuando el sofrito esté a punto añadir la ñora (sin pepitas) y freír con él, teniendo cuidado de que no se queme.
- 4
Una vez que la ñora se ha frito con todo el conjunto retirar.
- 5
Ahora es el momento de añadir las hebras de azafrán y el pimentón de la vera, removiendo todo para que no se queme.
- 6
Enseguida se echará el arroz, y se le darán un par de vueltas hasta hasta nacararlo.
- 7
El último paso es añadir el caldo caliente y dejar que se haga el arroz. 5 minutos a fuego fuerte y el resto hasta completar los 17 a fuego medio.
- 8
Cinco minutos de reposo y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Fabada Fabada
No es una receta típica, pero es la que hago yo :)Yo le añado un pelín de sofrito básico para darle más consistencia y color y cuezo los chorizos y morcillas aparte para evitar la grasa que sueltan lo máximo posible.#weekendTour #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera
-
Fabada Fabada
La fabada es una receta tradicional asturiana, plato típico de nuestra gastronomía, se puede tomar todo el año y en cualquier zona de Asturias. Les fabes o alubias, que se utilizan, son las denominadas de La Granja. El compango o carnes, que lleva, variarán según la zona asturiana en la que la tomemos. En cada una, los chorizos y morcillas que se usan, se fabrican y condimentan de muchas formas, esto hace que la fabada tenga sabores con diferentes intensidades. #turecetadelPilar
-
Fabada Fabada
La fabada es una comida tradicional de Asturias, se usan unas legumbres de gran tamaño y de un sabor estupendo y suave.Quizás no sea la forma como la elaboran en Asturias, porque he leído varias recetas en internet y en algunas de ellas no añaden ningún tipo de vegetal, sólo el compango Asturiano y su color se los dan con hebras de azafrán. En fin debo ir a Asturias y ver como lo hacen. Por los momentos puedo decir que para el gusto las dos recetas de Fabada que tengo están muy ricas.Hoy las he elaborado de la forma que hago las legumbres pero añadiendo las carnes que amerita este tipo de plato como son el compango asturiano compuesto por morcilla, chorizo, lacón y panceta oreada.En el blog se encuentra la receta de fabada con verduras enteras, otra forma de hacerlas, receta que me permitió @jhachec para saber como las preparan en su casa.
-
Tipo fabada Asturiana Tipo fabada Asturiana
Hoy hago una fabada pero con carne de la carnicería.
-
Fabada con fabes de granja Fabada con fabes de granja
Se llama simplemente fabada, pues las fabes solo son Asturianas
-
Fabada Asturiana Fabada Asturiana
Nunca había hecho fabada, pero mis jefes me enseñaron un día. Y desde entonces así la hago. A mi manera.
Más recetas
Comentarios