Ojitos o pepas
Paso a paso
- 1
Colocamos el azúcar y la manteca pomada en la batidora (puede ser batida a mano) batimos hasta llegar a blanco, añadimos la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Cernir los secos y agregar a la preparación hasta formar una masa lisa
- 2
Reposar la masa durante 30 minutos. Cuando sacamos de la heladera estirar a 1 cm de espesor y usar un cortante, también podemos hacer esferas de mismo tamaño y hacerles un hueco con el pulgar. Colocar 10 minutos en la heladera. Salen alrededor de 22
- 3
Durante esos 10 minutos precalentar el horno a 180 grados, pisamos el membrillo con un poco de agua caliente y reservamos.
- 4
Colocamos en los huecos con cucharita sin rebasar mucho los bordes, en caso de hacer todos con dulce de leche con el dedo bajar los picos con el dedo mojado en agua para que no se nos pegue
- 5
Enviamos al horno durante 15/18 minutos. Sacamos de horno cuando esté cocida la masa con cuidado de no quemarse con él dulce. Dejamos reposar hasta que enfríen y disfrutamos
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