Ensalada de espinacas, canónigos y queso, con avellanas
Esta ensalada es una variación de otra que suelo preparar con espinacas, queso parmesano y nueces. En esta ocasión le he agregado algunos ingredientes más para hacerla más completa, pero igualmente sana.
Ensalada de espinacas, canónigos y queso, con avellanas
Esta ensalada es una variación de otra que suelo preparar con espinacas, queso parmesano y nueces. En esta ocasión le he agregado algunos ingredientes más para hacerla más completa, pero igualmente sana.
Paso a paso
- 1
Volcar la bolsa de espinacas mezcladas con los canónigos o los berros en un cuenco y añadirle agua fría y algunos cubitos. Dejar durante 30´ para que las hojas se pongan crujientes.
- 2
Escurrir y poner en el centro de una fuente redonda. Lavar, secar y deshojar el radichio y distribuirlo alrededor de la fuente.
- 3
Rallar el queso y poner en un montón encima de las espinacas. Distribuir por la fuente las avellanas y los pimientos. Aliñar a gusto antes de llevar a la mesa.
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