Pastel de berenjena relleno de jamón y queso con crujiente cereal
Laura JB @laurajb73
Pastel de berenjena relleno de jamón y queso con crujiente cereal
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en rodajas de 1 cm las berenjenas seguidamente extender sobre la superficie de trabajo y espolvorear con sal.
- 2
Triturar el maíz con mortero. Si disponemos de Thermomix poner 5 segundos / velocidad 7. Reservar
- 3
Batir los huevos con la sal la leche en Thermomix hacemos 1 minuto / velocidad 4. Mezclar con el maíz.
- 4
Ponemos ahora una loncha de jamón y otra de queso sobre la berenjena y cerramos con otra rodaja
- 5
Poner las rodajas de berenjena rellenas en la bandeja del horno esparcir la mezcla de maíz y huevo y tirar la bechamel por encima, precalentar el horno a 180º y seguidamente horneamos ala misma temperatura durante 35 -40 minutos.
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