Sushi sin esterilla
Algo súper rico y rápido! Diferente y ahorrativo!
Paso a paso
- 1
Enjuagar el arroz para sushi unas tres veces bajo en grifo. Cuando el agua quedé transparente queda pronto!
- 2
Ponemos el arroz en una olla con agua que nos tape los nudillos. (Poner los dedos parados para que tape los nudillos).
- 3
Tapar con la tapa y dejar hervir, si ves que se desborda levantar un poco la tapa pero luego volver a tapar.
- 4
Cuando veas que se está evaporando toda el agua, agarrar una cuchara, clavarla en el medio y si ves que no se cae está pronto.
- 5
Aagar el fuego y dejar tapado
- 6
Mientras que el arroz se está haciendo hacemos la misura: en un bowl pequeño agregamos el azúcar, la sal y el vinagre de manzana, revolvemos hasta que el azúcar se disuelva (podemos ayudar con unos 30 segundos en el micro). Y seguimos revolviendo hasta que el azúcar quede como un jarabe.
- 7
En una bandeja ponemos el arroz para que se empiece a bajar la temperatura, agregamos la misura mezclando con una espátula de madera o plástico hasta que quede bien integrada.
- 8
Tomamos un repasador, lo usamos de base, ponemos el film y el alga encima (la parte crespa es donde ponemos el arroz), hacemos una bola de arroz sin maltratarlo tanto, sobre el alga como se ve en la imagen.
- 9
Tips: (Para que el arroz no se te pegue en la mano, mojate con agua)
- 10
En la orilla ponemos el relleno que ustedes gusten, en este caso usamos atún, queso crema y lima cortada.
- 11
Empezamos a enrollar y apretamos de a poco dándole la forma y dejarlo con el film, metemos en la heladera.
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Hacemos el mismo proceso del film y el alga pero en este caso antes de hacer el relleno damos vuelta el alga dejando el arroz hacia abajo.
- 13
Agregamos el relleno y empezamos a enrollar apretando con el film y de a poco le va quedando la forma y listo.
- 14
Batimos huevo, sacamos el sushi de la heladera, pasamos por huevo, panko y al sartén con el aceite caliente!
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En segundos ya se dora el panko y lo sacamos.
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Cortamos con una cuchilla suavemente y listo, acompañamos con soja.
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