Tortilla de patata con cebolla
Así me enseñó hacerla mi madre, dándome un truquito para que esté súper jugosa
Tortilla de patata con cebolla
Así me enseñó hacerla mi madre, dándome un truquito para que esté súper jugosa
Paso a paso
- 1
Ponemos aceite cubriendo con generosidad el fondo de la sartén, mientras pelamos y partimos las patatas en rodajas no muy gruesas
- 2
Cuando esté caliente el aceite, las echamos, habiéndoles puesto sal y pimienta, y vamos revolviendo y tapamos
- 3
Mientras partimos la cebolla en juliana y la echamos junto a las patatas revolvemos y tapamos, a los 2 o 3 minutos revolvemos otra vez y vamos machacando las patatas así hasta que estén echas, sacamos y escurrimos en un plato con papel de cocina
- 4
Batimos los huevos (como veréis siempre es un huevo más que las patatas que pongamos) y echamos en los huevos las patatas, quitamos aceite de la sartén (casi no dejamos, solo que el fondo tenga brillo de aceite) y la vamos cuajando dándole vueltas hasta que esté cuajada a nuestro gusto.. servimos y a disfrutar
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