Caldereta de bacalao fresco
Había hecho este plato en varias ocasiones y está tan bueno, para mi gusto, que ayer le hice las fotos y me ha parecido bien subirlo.
Es un plato sencillísimo pero sumamente gustoso.
Caldereta de bacalao fresco
Había hecho este plato en varias ocasiones y está tan bueno, para mi gusto, que ayer le hice las fotos y me ha parecido bien subirlo.
Es un plato sencillísimo pero sumamente gustoso.
Paso a paso
- 1
En la cazuela o en la olla expres ponemos el aceite y pochamos en él la cebolla picada, los pimientos en trocitos y el tomate sin piel ni simientes. Salpimentamos ligeramente.
- 2
Hecho el sofrito, agregamos a la cazuela las patatas en ruedas algo gruesas, les damos unas vueltas con la verdura.
- 3
Hacemos un majado con los ajos, el cilantro y el azafrán en rama. Agregamos un poco de caldo para diluir el majado y lo vertemos en la olla. Cocemos durante 10 minutos.
- 4
Añadimos a la olla el bacalao en tajadas medianas y dejamos cocer 3 minutos más.
- 5
Rectificamos de sal y servimos.
- 6
( Le he puesto poca sal porque el bacalao siempre está algo sabroso)
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