Colocar una cucharada de aceite de oliva en el fondo de la charola y una cama de papas.

Colocar el lomo sobre las papas rebanando un poco para rellenar

Licuar el orégano, la cebolla, los ajos, una pizca de sal, el vino, y el jugo y bañar el lomo; dejandolo reposar 1 hr o 2

Hornear durante 1 hr

Voltear para que se cocine parejo

Cuando ya este casi suave la carne, rellenar con tocino y queso, meter 20 min al horno

Listo!! Acompañar con espagueti!!