Precalentar el horno en temperatura media. Aceitar con oliva una asadera grande y profunda, disponer las Cebollas cortadas en rodajas finas haciendo un colchón. Salar y reservar.

Pelar y quitar el brote a los ajos, Picar finamente y Reservar.

Lavar las papás con un cepillo, y cortar en gajos. Reservar.

Salar el pollo, incorporar la cúrcuma.

Incorporar el pimentón, el perejil y el ajo.

Mezclar bien para que el pollo se impregne

Incorporar los tres huevos, la mayonesa y las tres cucharadas de Maicena.

Mezclar muy bien para que todo quede homogéneo. Dejar reposar 5 minutos.

Disponer las piezas de pollo en la fuente que tenemos reservada con el colchón de cebollas.

Introducir las papas en el resto de sazón que queda en el bol. Revolver bien.

Disponer las papás en la fuente donde pusimos el pollo.

Tapar la fuente con papel aluminio. Cocinar por 1:15 minutos.

Pasado ese tiempo retiramos el papel aluminio y continuamos cocinando por 15 minutos más a fuego alto.

Y listo!!!! ¡¡¡A COMEERRR!!!!