Calabaza con chorizo de ciervo
La calabaza es una de esos regalos del otoño que hace de nuestros platos un buquet de sabores y colores. Yo la utilizo en mil platos y la crema de calabaza es una de mis preferidas, pero hoy os voy a contar esta otra forma de comer calabaza que a mi me encanta.
Calabaza con chorizo de ciervo
La calabaza es una de esos regalos del otoño que hace de nuestros platos un buquet de sabores y colores. Yo la utilizo en mil platos y la crema de calabaza es una de mis preferidas, pero hoy os voy a contar esta otra forma de comer calabaza que a mi me encanta.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la calabaza y reservamos. En una sarten con un poco de aceite salteamos el chorizo cortado en trozos, lo sacamos en un plato y reservamos., en ese mismo aceite echamos el pimiento verde cortado en cuadraditos, damos unas vueltas y añadimos la calabaza.
- 2
Hacemos un majado con un poco de sal, los ajos,el orégano,los cominos y el pimentón dulce, echamos un poco de vinagre y dejamos en espera.
- 3
Con ayuda de una cuchara de madera o una espatula vamos moviendo la calabaza y dando pequeños golpes sobre la carne de manera que se vaya rompiendo la calabaza, cuando empiece a tomar color añadimos medio vaso de agua y seguimos machacando.
- 4
Cuando hayamos obtenido la textura de puré echamos el majado del mortero y el chorizo dejamos cinco minutos mas y servimos con las rebanadas de pan frito
Recetas similares
-
Asado de cerdo con puré de calabaza Asado de cerdo con puré de calabaza
Delicia con un toque dulce!
-
Repollo con panceta y chorizo (no chucrut) Repollo con panceta y chorizo (no chucrut)
Receta añeja de mi abuela paterna, Mi mamá siempre la hacía y desde hace 5 años también la adopté yo para mi familia. Muy muy fácil, rápida y sabrosa.
-
Chorizo al pan casero Chorizo al pan casero
Que con la misma preparación podes solucionar cualquier problema ya que es rápido y lo puedes acompañar con lo que gustes.
-
Calabaza frita con chorizo de ciervo Calabaza frita con chorizo de ciervo
Esta receta me transporta a la infancia, las calabazas, las castañas, los boniatos como preludio al día de los santos.
-
-
Chorizo con calabacín Chorizo con calabacín
Hoy voy a enseñaros una receta ideal para guarniciones de carnes sencilla y que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.
-
Garbanzos con calabaza y chorizo Garbanzos con calabaza y chorizo
Estos días que han bajado las temperaturas y había sensación de frío apetecía un plato de cuchara que bien calentito reconforta. Es una receta muy sencilla de preparar y que se puede hacer el día anterior. .
-
Garbanzos con calabaza y chorizo Garbanzos con calabaza y chorizo
En jimena. Procedencia desconocida.Siempre se hizo en el pueblo.Es un plato sencillo y una de las formas de comer sano.
-
Tortitas de calabaza con chorizo Tortitas de calabaza con chorizo
El otro día coci una calabaza al vapor para hacerla rellena, pero me pase cociéndola y quedó demasiado tierna, por lo cual opte por hacer esta versión de las tortitas de ajo y perejil, pero con calabaza.#CuchillosArcos
-
Calabaza rehogada Calabaza rehogada
#yosoyyo Hoy verduras frescas cocinadas, calabaza rehogada con verduras
-
Alubias carillas con chorizo de ciervo Alubias carillas con chorizo de ciervo
Hoy he comido esta especialidad de alubias, las carillas, que por mi tierra no encuentro y que desde que las probé me han encantado y eso que llevaba años sin probar las alubias porque no me sentaban bien....
-
Crema de calabaza sin lactosa con chorizo Crema de calabaza sin lactosa con chorizo
El otoño está de vuelta con alimentos llenos de nutrientes perfectos para subir las defensas de cara al frío invierno #revistacookpad
Más recetas
Comentarios (3)
Sólo hago puré con la calabaza... Y así tiene que estar buenísima 😉