Berenjenas de aprovechamiento
Me sobró relleno de las empanadas chilenas...algo tenía que hacer!🤷🏻♀️
Berenjenas de aprovechamiento
Me sobró relleno de las empanadas chilenas...algo tenía que hacer!🤷🏻♀️
Paso a paso
- 1
Partimos a lo largo la berenjena.Rociamos de aceite y sal.Le hacemos unos pequeños cortes con un cuchillo,tapamos y metemos al microondas.La tendremos durante 5 minutos a máxima potencia.Yo, últimamente,utilizo la tapa para no manchar el microondas.Salen genial!
- 2
Vaciamos las dos mitades con la ayuda de una cuchara y reservamos.Cocinamos la carne con un poquito de aceite y especias al gusto.Yo aproveché un poco de relleno que me sobró de otra receta.La mezclamos con la berenjena.
- 3
Añadimos dos cucharadas de tomate frito y volvemos a mezclar.Rellenamos las berenjenas y las colocamos, sobre papel vegetal, en una fuente para hornear.
- 4
Las cubrimos con queso y metemos en el horno a 200 grados.Las tendremos 10 minutos a media altura.Después, lo dejaremos solo con el grill, hasta que estén doradas.
- 5
Servimos rápidamente.Espero que os gusten!🤗
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