Batir el huevo con el azúcar

Incorporar la esencia de vainilla.

Luego incorporar el aceite, la ralladura del limón y la mitad del jugo del limón.

Batir bien todo

Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados.

Estirar la masa y con un vaso hacer las galletitas.

Poner en una placa aceitada y enharinada en un horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 15 minutos o hasta que vean que las galletitas están doradas abajo.

Para el glasé poner el azúcar impalpable en un bowl o una taza e incorporando el jugo hasta conseguir la consistencia deseada. Y batir bien