Niños envueltos
Esta receta es de mi señora madre, se las comparto 😊😊😊
Niños envueltos
Esta receta es de mi señora madre, se las comparto 😊😊😊
Paso a paso
- 1
Cortamos las hojas del repollo, quitamos las partes duras si es necesario y ponemos a hervir con un poco de agua, olla tapada, solo por unos minutos. Solo para ablandarlo un poco y suelte el sabor amargo. Dejamos escurrir en el colador
- 2
Ponemos el arroz en un recipiente, añadimos agua hervida, solo un poco, como para mojarlo; exprimimos medio limón por encima y dejamos reposar
- 3
Agregamos al arroz el resto de los ingredientes, la carne, el ají molido, un poquito de aceite, media cebolla picada pequeña, sal y unas cucharadas de tomate triturado. Mezclamos todo muy bien
- 4
Rellenamos el repollo, dando forma de tubos o paquetes, como nos permita el repollo. Colocamos un poquito de aceite en olla, y vamos colocándolos uno al lado del otro
- 5
Cuando terminamos de armar, agregamos una taza de agua caliente, exprimimos un limón por encima y cocinamos tapado a fuego lento. En este caso se cocinaron en 45 minutos. Podemos chequear la cocción del relleno, rompiendo con cuidado, la punta de alguno de los niños. Para acompañar una salsa tipo para “pizza” (solo cebolla, ajo, tomate, sal y azúcar)
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amo esta comida!!! me crié comiendo niños envueltos, mi abuela nos hacía siempre en hoja de parra o de repollo, espero les gusten porque son terriblemente ricos!!!
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los sabores de la infanciahttp://milugarweb.wixsite.com/lasrecetasdemarala
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