Dulce de calabaza (Light, sin azúcar!)
Probando recetas de dulces y buscando que no tengan azúcar llegué a esta receta. La original tenía el doble de gelatina sin sabor y era un dulce para cortar con cuchillo. Este también quedó con mucho cuerpo (aunque utilicé la mitad de gelatina sin sabor) y luego de enfriarse lo mezcle enérgicamente para lograr una consistencia que se pueda untar como mermelada. Lo hice íntegramente con edulcorante (usé 10 cditas pero pueden ir agregando de a poquito y endulzarlo según su gusto). El próximo voy a hacerlo con azúcar light y luego les cuento. Me rindió unos 500 cc de mermelada, al solidificarse y mezclarlo me rindieron casi 2 frascos. Anímense, es una excelente opción para las personas que no puede comer dulces. Y como siempre les digo cuando uso zapallo o calabaza: No tiren las semillas y hagan el snack salado que les enseño en mis recetas! Gaby🍇
#abcdelacocina
#micocina
Dulce de calabaza (Light, sin azúcar!)
Probando recetas de dulces y buscando que no tengan azúcar llegué a esta receta. La original tenía el doble de gelatina sin sabor y era un dulce para cortar con cuchillo. Este también quedó con mucho cuerpo (aunque utilicé la mitad de gelatina sin sabor) y luego de enfriarse lo mezcle enérgicamente para lograr una consistencia que se pueda untar como mermelada. Lo hice íntegramente con edulcorante (usé 10 cditas pero pueden ir agregando de a poquito y endulzarlo según su gusto). El próximo voy a hacerlo con azúcar light y luego les cuento. Me rindió unos 500 cc de mermelada, al solidificarse y mezclarlo me rindieron casi 2 frascos. Anímense, es una excelente opción para las personas que no puede comer dulces. Y como siempre les digo cuando uso zapallo o calabaza: No tiren las semillas y hagan el snack salado que les enseño en mis recetas! Gaby🍇
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#micocina
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la calabaza en rodajas finas y llevar al horno moderado unos 20 a 30 minutos hasta que se ponga blandita, sin que se dore. A la mitad de la cocción darlas vuelta.
- 2
Hacer un puré con el mixer. Disolver la gelatina en el agua y llevar 1' al microondas, hasta que quede transparente, en caliente agregarlo al puré de calabaza, endulzar y darle sabor con la esencia de vainilla. Ir probando para que les quede según su gusto.
- 3
Poner el un recipiente y enfriar. Se puede comer cortándolo en pedacitos o mezclarlo bien con una cuchara y poner en frasco.
- 4
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