Tarta de hojaldre con un toque de pimentón rellena de matambre
Con un poco de matambre horneado que sobró de una cena he preparado el relleno de esta tarta de hojaldre a la que añadí un toque de pimentón dulce en la masa.
Tarta de hojaldre con un toque de pimentón rellena de matambre
Con un poco de matambre horneado que sobró de una cena he preparado el relleno de esta tarta de hojaldre a la que añadí un toque de pimentón dulce en la masa.
Paso a paso
- 1
A la carne ya horneada y fría picarla bien y reservarla. Pelar y picar la cebolla, picar el pimiento y rehogarlos en una cacerola con aceite.
- 2
Incorporar la carne reservada y mezclar. Condimentar con pimienta, pimentón (media cucharadita), comino y sal. Dejar la preparación entre cinco y diez minutos a fuego lento. Retirarla, añadirle las aceitunas picadas y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- 3
Hervir los huevos, quitarles la cáscara, picarlos y agregarlos a la preparación. Mezclar.
- 4
Extender una de las planchas de masa (previamente descongelada) en asadera con papel vegetal. Cubrirla con el relleno. Tapar el relleno con la otra plancha de masa y hacer un repulgue a la tarta para cerrarla bien.
- 5
Espolvorearla con pimentón dulce (una cucharadita) y pasar el pincel sobre la masa para repartirlo bien. Cocinarla en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que la masa quede dorada y crujiente.
- 6
Servir las porciones acompañadas de aceitunas verdes.
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