Tacos al pastor con achiote
chefcubillas @cook_1117445
Esta es una receta de tacos al pastor caseros, que yo mismo desarrollé en base a muchas otras preparaciones que he conocido y con esas cantidades se podra preparar para unas 5 personas. Una receta muy fácil y sabrosa.
Tacos al pastor con achiote
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Israel KG Solorio“Muy buena receta y sencilla. El sabor es parecido a la de la carne marinada al pastor que uno compra en el supermercado, pues para que sepan cómo en la taquería, hace falta que se cocine en trompo (para que los jugos vayan bañando la carne que se cocina a fuego lento y al carbón, quedando doradita), pero en realidad se defiende y son muy ricos, me comí 15,... Lo sé #porgordo” -
Carina“Gracias por la reseta me quedaron buenisimos” -
Mictlantecutli Rivadeneyra“Gracias x la receta me gusto mucho y claro siempre ahí ke darle el toke especial komo a uno le gusta hasta luego” -
Chelita“Hicimos la carne a la parrilla y quedaron buenísmos los tacos!! Gracias!!”
Esta es una receta de tacos al pastor caseros, que yo mismo desarrollé en base a muchas otras preparaciones que he conocido y con esas cantidades se podra preparar para unas 5 personas. Una receta muy fácil y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Asar, desvenar y limpiar los chiles guajillos, remojar en agua hirviendo con sal hasta que se suavicen. Licuar los chiles, el achiote y el jugo de piña.
- 2
Calentar aceite de oliva en una cacerola y dorar perfectamente bien la piña en cubos, la cebolla en cubos y el ajo entero y pelado.
- 3
Agregar el jugo licuado con los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento por 15 min aprox. Licuar nuevamente la preparación, colar y reservar.
- 4
Salpimentar la carne de cerdo y marinar con la mezcla anterior por 2 Hrs como mínimo. Formar el trompo con la carne y cocinar.
- 5
Cortar la carne y formar tacos con tortilla caliente. Acompañar con salsas al gusto, limones y piña fresca picada y mezclada con cebolla, chile serrano, sal, pimienta y limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefcubillas le encantará ver cómo quedó.
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soy chef y actualmente me dedico a dar clases en una escuela de gastronomia, los cursos que imparto son: bases de gastronomia, cocina mexicana, cocina italiana, cocina francesa cocina española, cocina china, cocina japonesa, cocina tailandesa, cocina libanesa, cocina marroqui, cocina cajun, panaderia y reposteria, costos, administracon de empresas gastronomicas, servicio y atencion a comenzales, cocteleria y enologia
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