Ternera con pisto o samfaina
Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Ternera con Sanfaina o Ternera con Pisto. Es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa ya veréis que os gustará mucho. Queda muy bueno.
Vídeo: Ternera con Samfaina
Ternera con pisto o samfaina
Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Ternera con Sanfaina o Ternera con Pisto. Es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa ya veréis que os gustará mucho. Queda muy bueno.
Vídeo: Ternera con Samfaina
Paso a paso
- 1
Cortamos a dados todas las verduras y las reservamos. En una sartén con bastante aceite de oliva, freímos la berenjena. Una vez frita la escurriremos ya que absorbe mucho aceite.
- 2
Pondremos a continuación en la sartén la cebolla y la freimos durante unos dos minutos hasta que quede transparente.
- 3
Añadimos el pimiento rojo y el verde y los freiremos un poco. Lo vamos removiendo para que no se queme. A continuación añadimos el calabacín y seguimos sofriendo.
- 4
Una vez estén estas verduras cocidas al dente, le añadiremos la berenjena y el tomate triturado. Al tomate le hemos puesto antes una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez. Le añadiremos la sal y lo dejaremos cocer lentamente.
- 5
Salamos la carne y la freímos, con el aceite bien caliente. Se tiene que freír muy rápido para que la carne quede sellada y no quede dura. La incorporamos a la salsa y añadimos un poco de agua para terminar la cocción.
- 6
Comprobamos de sal y a fuego lento lo acabaremos de cocer hasta que la carne esté tierna, vigilando que no se pegue la carne a la cazuela. Es preferible dejarlo reposar, ya que el plato queda más sabroso.
- 7
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Recetas similares
-
Pollo con samfaina o pisto Pollo con samfaina o pisto
La samfaina es típica de Catalunya, está hecha de diferentes verduras y se puede combinar con cualquier tipo de carne o pescado
-
Pollo con Samfaina o pisto(según donde se llama de una manera u otra) Pollo con Samfaina o pisto(según donde se llama de una manera u otra)
La samfaina es una preparación catalana - valenciana a base de berenjena y calabacín cortados en dados y sofritos con ajo picado y cebolla y tomate rallados en aceite de oliva. Se puede añadir también pimiento verde de tipo italiano y rojo cortados en trocitos y algunas hierbas, con moderación, como tomillo o romero. En Cataluña normalmente se come como acompañamiento de carnes (típicamente costilla de cerdo, conejo, pollo, etc.) o pescados (atún, bacalao, etc.), que suelen acabarse de cocinar dentro de la sartén o cazuela con la samfaina. En las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana es un elemento típico de las cocas.
-
-
Pollo al caramelo con samfaina (pisto) Pollo al caramelo con samfaina (pisto)
Cuando leí esta receta pensé, ¿pollo dulce? Y lo probé. El gusto me sorprendió. Espero que os guste.
-
Bacallà amb Samfaina (Bacalao con Pisto) Bacallà amb Samfaina (Bacalao con Pisto)
La Samfaina o Pisto es una comida hecha con una mezcla de trozos de verduras con tomate, que pueden ser, dependiendo de la zona, pimiento, cebolla y berenjena, y después aderezado con perejil y pimienta, se puede comer a solas o de acompañamiento con carne, caracoles o pescado.Según Joan Perucho y Néstor Luján, dicen que es "la salsa más importante, la única e irrefutable salsa que la cocina catalana ha aportado a la gastronomía"Cabe destacar que la llegada del tomate, tan habitual actualmente en la cocina catalana, es relativamente reciente, llegó desde las Américas en el siglo XV, es posible pues que la samfaina catalana de los siglos XIV era idéntica a lo que ahora llamamos escalivada o espencat.
-
Pollo con pisto Pollo con pisto
El pisto lo he hecho como lo hacía mi madre y aseguró que está muy bueno. El pollo no tiene dificultad freír y ya. Espero que os guste. 😋
Paquita Martín Moracho -
Pollo con pisto Pollo con pisto
Una combinación espectacular. #porunmundomejor El Pollo y el pisto se llevan súper bien. Personalmente me gusta un pisto con las verduras al dente, que se encuentren, pero me gusta de todos modos. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/Idw6EWqC7YU
-
Tosta de lomo de cerdo con pisto Tosta de lomo de cerdo con pisto
En su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso, actualmente es una de las recetas de verduras más tradicionales que existen en nuestra gastronomía.El tradicional pisto sólo lleva pimientos verdes y rojos, tomates y un poco de calabacín, pero las verduras empleadas suelen variar enormemente dependiendo de la zona, de la temporada y de los gustos locales, no obstante se puede decir que siempre lleva tomate y pimiento y que además es frecuente que lleve cebolla, ajo, calabacín y /o berenjena, todos estos ingredientes se preparan cortados en pequeños dados de no más de medio centímetro, se van pochando sucesivamente en una sartén o cazuela en Aceite de Oliva y suele acompañarse de alguna carne o pescado. -
-
Solomillo de pavo con pisto Solomillo de pavo con pisto
Un rico solomillo con su guarnición de pisto que queda bien rico, sano y de fácil elaboración.
-
-
Pollo con pisto Pollo con pisto
Bueno me explico esta receta se puede preparar con todo el pollo pero como en mi casa siempre nos peleamos por los muslos he acabado preparándola solo con muslitos de pollo jajaja
Más recetas
Comentarios