Paella de marisco
Típico plato de domingo delicioso
Paso a paso
- 1
Sofríe los langostinos hasta que cambien de color. Échale una pizca de sal, remueve y retiralos.
- 2
Corta las puntas de las judías y corta en trozos de dos dedos
- 3
Sofríe 5 minutos los calamares cortados en rodajas. Échales una pizca de sal
- 4
Corta el pimiento y el ajo en cuadraditos pequeños y añádelo a los calamares. Sofríe otros 5 minutos
- 5
Échale el tomate, remueve y cocina otros 5 minutos. Si es natural añade una pizca de azúcar para corregir la acidez.
- 6
Cuándo esté todo sofrito, puedes añadir las judías y los dos vasos de agua
- 7
Cuando empiece a hervir prueba de sal y añade si hace falta. Echa el azafrán y remueve
- 8
A continuación echa el arroz. Deja que hierva fuerte 5 minutos y después añade por encima los langostinos, baja el fuego al mínimo y tapa la sartén
- 9
Cocina durante 10 minutos más. Mira cómo está de líquido. Si todavía tiene déjalo 5 minutos más hasta que se evapore
- 10
Si por el contrario te has quedado sin caldo y el arroz está crudo todavía, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos más
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/03/paella-de-marisco.htmlHoy es San José, y España es uno de los países que este día celebra el día del padre, así que desde aquí felicito a mi padre y a mi marido.El arroz que hoy publico es precisamente un plato que ha preparado mi marido y es que el arroz es una de sus especialidades culinarias. En este caso yo solo he sido pinche y fotógrafa.
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Paella de marisco Paella de marisco
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/06/paella-de-marisco.htmlSin lugar a dudas, la paella es uno de los platos más representativos de España fuera de nuestras fronteras, junto con la tortilla de patatas y desde luego el jamón ibérico.Según la RAE, la definición de paella como plato es: Plato de arroz seco con carne, pescados, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.Preparar una paella suele ir asociado a celebración familiar o con amigos, celebración que comienza desde el momento que vas a prepararla porque cuando es posible, lo mejor de la paella ya comienza cuando vas a cocinarla, normalmente entre varios de los comensales.Esta paella de marisco la prepararon mi hermano y mi cuñada una de las últimas veces que nos hemos juntado todos y quedó de lujo. Las cantidades de marisco se pueden variar en función de lo que tengamos y del gusto de cada uno, en cualquier caso el resultado es exquisito.#Alambiquecocina -
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Y... para este Domingo, una paellita, rica, rica 😋😋
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