Cortar las papas, y ponerlas a hervir, una vez que hierva, colas y pisas las con un pisapapas hasta que quede puré, le agregamos la sal y picante o lo que ustedes quieran.

Una vez obtenido el puré le agregamos la harina y empezamos a hacer unas pequeñas bolitas y en el centro introducimos el queso.

Calentar el agua hasta que hierva e introducimos los ñoquis. Cuando los saquemos colocarlo en un bowl y le agregas la salsa que quieras.