Pizza masa madre, doble receta !!7 bollos de 275 gr
La receta original es de Norali y la adapte un poco.
#pizzasymas
Pizza masa madre, doble receta !!7 bollos de 275 gr
La receta original es de Norali y la adapte un poco.
#pizzasymas
Paso a paso
- 1
Disolver la MM con agua tibia y agregar a los ingredientes secos. Mezclar con la mano, no amasar dentro del bols hasta que no se vea la harina
- 2
Luego tapar y dejar reposar en sitio cálido dte 1 1/2/2 hs. Yo dejé 3 hs y creció espectacular. Volcar y hacer los bollos. Hice 7 bollos de 275 gr
- 3
Los ponemos en un recipiente aceitado, tapamos y llevamos heladera para el leudado en frío dte 24 hs. Pden estar hasta 3 días
- 4
Sacamos del frío. Miren como crecieron
- 5
Damos forma de bollo muevam y estiramos en pizzera c poco aceite, ponemos tomate, dejamos 20’ a temperatura ambiente, cerca del horno y llevamos 10’ a 250 p hacer piso y luego ponemos muzzarella, aceite, orégano y chorrito de oliva y cocinamos hasta derretir.
- 6
Ahora así separadas al frezzer
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