Ganache de café
Una receta de ganache deliciosa y súper sencilla que podremos utilizar para cupcakes, rellenos de pasteles, coberturas, adornos, etc.
Ganache de café
Una receta de ganache deliciosa y súper sencilla que podremos utilizar para cupcakes, rellenos de pasteles, coberturas, adornos, etc.
Paso a paso
- 1
Ponemos un cazo al fuego con 200ml de nata y el sobre de café, mezclamos y dejamos que hierva.
- 2
En un cuenco colocamos el chocolate en porciones pequeñas y cuando la nata hierva, la vertemos en cuenco y dejamos reposar durante un par de minutos.
- 3
Mezclamos el chocolate, ya blando, con la nata y dejamos que se temple.
- 4
Montamos los 150ml de nata restantes y los incorporamos, con movimientos envolventes a la mezcla de chocolate.
- 5
Reservamos en el frigorífico hasta el momento de uso de la ganache.
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