Papoutzakia
Una receta sencilla, muy tradicional en Grecia y con un sabor delicioso.
Papoutzakia
Una receta sencilla, muy tradicional en Grecia y con un sabor delicioso.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando las berenjenas por la mitad y las vaciamos. Ponemos en un cuenco con agua y sal toda la pulpa de las berenjenas que hemos retirado y dejamos reposar.
- 2
En una cazuela ponemos abundante agua con sal y ponemos las berenjenas. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos. Retiramos y reservamos.
- 3
Por otro lado, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite y pochamos la cebolla picada muy fina y los dientes de ajo.
- 4
Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos la carne picada, la pulpa de las berenjenas (bien escurrida y picada), el tomate cortado en daditos pequeños y el vasito de vino blanco. Salpimentamos y dejamos cocinar durante unos minutos.
- 5
Cuando el vino se haya consumido por completo, volcamos el contenido de la sartén en un cuenco y lo mezclamos con el queso feta desmigado.
- 6
Rellenamos las berenjenas y las llevamos al horno, precalentado a 180º, durante 15 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos atemperar antes de consumir.
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