#caminodesaboresEl día de Navidad, después de todas las comidas típicas de Nochebuena, no puede faltar un plato que salga de lo común como este braseado bien rico.La técnica de braseado es una cocción lenta en un recipiente sellado y con abundante líquido, por lo general vino y salsa de tomate y luego se cocina al horno por tres horas mínimo, sin destapar.La carne queda con una textura súper tierna que se desarma con la mano. Y las verduras quedan deliciosas conservando todo su sabor.Esta vez lo hicimos con cerveza negra para probar y quedó exquisito.

Está comida es hogar, olor a familia y a día frío con lluvia. Como la receta de mi mamá con un toque personal de especias.

Vi en un video que se pueden servir ensaladas tibias y me llamó la atención. Intenté hacerlo pero me quedó un mix de frío y tibio ya que es verano y hace mucho calor. Utilicé una mandolina para cortar finamente algunos vegetales.

Se puede acompañar con los mismos vegetales o ensalada de repollo crudo.

Es una alternativa para comer este rico corte de carne que usualmente solo de lo hace a la vinagreta.

la receta la cocino con poca sal y mucho laurel con el fin de condimentarla solo con un condimento y sentir nuevos sabores. en este caso lo acompaño con arroz blanco

Me encanta la lengua! pero en invierno es difícil comerla fría a la vinagreta... por eso sigo comiendo en invierno lengua pero a la cacerola! queda deliciosa a disfrutar!

Esta es una receta que vi en alguna revista gourmet y que me encantó realizarla, es un plato fino, sabroso con colores muy lindos, las papas Hasselback son de origen Sueco si no me equivoco y su nombre previene del restaurante Hasselbacken.

#DelantalGlobal2024 + #ResetasconSolomillo

Vi muchas recetas esta es un poco mi estilo (MV)

Es a mi manera hay versiones diferente