Tacos de nopalitos adobados
Esta receta originalmente me la dio una amiga chiapaneca y yo la fui adaptando a mi gusto. Es una manera riquísima de preparar los nopalitos, además muy sana porque casi no lleva aceite y nutritiva porque los nopalitos se cuecen en su propia baba y no pierden nada de sus nutrimentos. #tacos #saludable
Tacos de nopalitos adobados
Esta receta originalmente me la dio una amiga chiapaneca y yo la fui adaptando a mi gusto. Es una manera riquísima de preparar los nopalitos, además muy sana porque casi no lleva aceite y nutritiva porque los nopalitos se cuecen en su propia baba y no pierden nada de sus nutrimentos. #tacos #saludable
Paso a paso
- 1
Para que los tacos se vean bonitos, los nopalitos deben partirse en tiras delgadas y la cebolla fileteada fino.
- 2
Se calienta el aceite y se acitrona la cebolla, sin que se dore. Se baja la lumbre y se agregan los nopalitos en crudo con un poco de sal. Se dejan cocer tapados para que suelten la baba. Ya que la soltaron, se destapan y se dejan a fuego lento a que se sequen, moviendo para que no se doren ni se peguen.
- 3
Aparte, se ponen a cocer los chiles con la cebolla, el ajo y un poco de agua. Están cocidos cuando cambian de color. Se licúa esto con la pimienta, el comino y el orégano y se cuela sobre los nopalitos.
- 4
Se dejan sazonar los nopalitos con el adobo por unos minutos y se rectifica la sal. Se calientan las tortillas y se sirven los tacos decorados con el cilantro picado y unas gotas de limón. ¡Deliciosos!
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