Cortar en cubos la suprema. Llevarlos a un sartén con aceite y sofritarla hasta que estén dorados junto al ajo picado. Cuando hayan tomado color agregar el agua y la mitad del perejil. Cuando hierva el agua agregar los condimentos a gusto.

Mezclar el almidón de maíz junto al jugo de limón. Agregar al pollo, mezclar bien, de vez en cuando mover las piezas del pollo para que no se queme. Dejar reducir la salsa. Apagar el fuego. Agregar el perejil restante.