Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos en la sartén con las 2 cucharadas de aceite y el ajo.

Cuando esté pochado añadimos las salchichas dejamos cocer un poco hasta que se cuezan un poquito.

Finalmente añadimos el vaso de vino, la pimienta, el perejil y la pizca de sal, y lo dejamos cocinando hasta que el vino reduzca y se vuelva una salsa espesita. Buen provecho!