El cerdo es una carne un poco más magra, dentro de la dieta es importante las proteínas que tienen y necesitamos, pensando en una variable de la cocina china, realicé un plato sencillo, pero manteniendo el maridaje Cerdo/soja... quedó sabroso, #mirecetario

#caminodesaboresLa idea si no me equivoco🤷‍♂️..., era aprovechar lo que tenía👩‍🌾 sin desperdiciar nada. Aproveche lo que tenía en mi huerta casera, hierbas aromáticas( tengo perejil, tomillo, romero, orégano, menta, algún ajo, cardamomo y jengibre), una zanahoria ( cuando viene "greladas", las pongo en la tierra y ya he sacado unas 6 o 7 otras se pierden). Luego lo que me quedaba en la heladera...un repollo que debi tirar lo externo, en fin tratar de utilizar lo que había.Y siguiendo con la idea de incursionar más con las comidas vegetarianas, hoy hicimos una de vegetales salteados, con fideos coditos como carbohidratos y de sabor la salsa de soja.👨‍🍳🥕🥬

Una receta sencilla de torta de arroz rellena de jamón y queso.

#Mercado#AJO#porunmundomejorTratando de respetar las consignas actuales intenté hacer una comida a base de hongos, tenía algunos shitaki congelados y unos deliciosos que juntamos en el monte alrededor de casa, un poco de arroz, cebolla, AJOS y algunos otros ingredientes y logramos un plato rápido y sabroso. 👨‍🍳🍽🧂👋🏻🙋‍♂️

Respetando la consigna de hacer algo caliente elegi el arroz, como mi hija se ha "volcado " más hacia lo vegetariano, quise hacer algo que le gustará, por eso lo acompañe con vegetales y tofu, quedo sabroso y calentito..👍😉🤗👨‍🍳

#caminodesaboresTratando de cumplir con la consigna, traté de realizar un plato que me remonta a la niñez, tenía unos 5 o 6 años. Mi abuelo paterno era de Italia, los domingos se almorzaba pasta, toda la familia hijos, nietos... unos 25 aprox. El mejor recuerdo era ver a mi abuela María del Carmen, una de esa abuelas que ves en las fotos antiguas... la recuerdo con su sonrisa, su pollera larga negra, una blusa gris, saquito negro y su delantal estampado con flores en blanco, negro y gris... sus anteojos de Carey y su pelo blanco como la nieve, siempre bien peinado con su moño impecable. Ella era la encargada de hacer la pasta de los domingos. Decía mi padre_ que la abuela se levantaba antes de la 6:00am para darnos de comer a toda la banda, jaja. Lo hacía en dos ollas esmaltadas Sue, cuando faltaba carne ( aguja, paleta u otra pulpa, el tuco lo hacía con ossobuco o brazuelo, (dicen que en el Piamonte o Lomabardia era natural hacerlo así...) Lo intenté y como homenaje a ella utilice ese corte. Me faltó la salchicha para Tuco, no conseguí y el ají que secaba, doraba y molia mi abuelo. En casa gusto el plato a mi familia.Comencé a cocinar a las 8: 30 y terminé a las 13: 45 🤔🤷‍♂️😊pero gusto... y pensar en mis abuelos cocinando ese plato me lleno de ternura el día. Creo...🤔 que me faltó la dulzura con lo que mi abuela lo realizaba y el pancito, que nos daba mojado en el Tuco... por lo demás "chapeau" a mi abuela que era tremenda cocinera 🤗🙋‍♂️👋🍽👨‍🍳

#paraprincipiantes.Una comida sana y sencilla, de fácil ejecución que puede aportar buenos nutrientes y no lleva demasiado tiempo de realización. Sabor agradable, debe gustar jugar con los sabores agridulces...👍🏻🙋‍♂️👨‍🍳🍽

#Mercado#CEBOLLA DE VERDEO.Cumpliendo con la consigna de la semana, utilice 3 CEBOLLAS DE VERDEO, en un salteado de verduras varias, con fideos fetuccini o cinta gruesa. La idea era un salteado rápido al woock, privilegiando los propios sabores de los vegetales y unos pequeños toques de condimentos y salsa de soja para "redondear " los sabores. Resultado un plato bastante balanceado y rico al paladar. 👍🏻👋🏻🙋‍♂️🙋‍♂️🍽👨‍🍳

Bifecitos de ternera elaborados como papillotte, ricos tiernos y muy sanos

Tenía que aprovechar lo que tenía en la heladera, (léase vegetales) para hacer el pedido... poco quedaba!! Se me ocurrió mezclar con fideos y tenía unos bucattini Varilla, pocos. Luego seguí mirando y descubrí unos hongos y tomates secos. Ahí surgió la idea. La magia... la hizo la mezcla de sabores. 😉👍🏻

#elijococinarConseguí en el súper unas buenas ruedas de jamón de cerdo. Pensaba hacerlo en la barbacoa, pero había mucho viento, así que lo cocine al horno, con sabores y con cerveza. Quedo muy tierno y buen sabor 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

#porunmundomejorEstos días debí hacer un poco de dieta por un tema de salud, entre las cosas que no debí comer : semillas, cáscaras, granos, en fin varios, por eso encare para los vegetales pelados y remplcé el arroz y pastas con couz couz. Realmente quedó sabroso y en casa gustó mucho.👨‍🍳🍽🧂🙋‍♂️👋🏻