Cangrejos de rio al oporto
Cangrejos en una salsa con oporto, ricos ricos mucha sustancia poco bocado.
Cangrejos de rio al oporto
Cangrejos en una salsa con oporto, ricos ricos mucha sustancia poco bocado.
Paso a paso
- 1
Se pone en una olla 2 litros de agua fria se echa cebolla cortada en trozos , las zanahoria, el vino, el laurel, el tomillo, el aceite y la sal.
- 2
Se pone a fuego vivo y cuando rompa a hervir se echan los cangrejos de manera que queden cubiertos se dejan a fuego vivo y cuando vuelva a romper a hervir se cuecen 5 minutos si son pequeños y si son grandes 8 minutos.
- 3
Pasado ese tiempose escurren en un colador.
- 4
LA SALSA:
Se pone en una cacerola las cucharadas de aceite, la cebolla, se frie el perejil y la hoja de laurel. - 5
Cuando la cebolla empiece a dorarse se agregan los cangrejos limpios, se tapan y se deja a fuego vivo 5 minutos.
- 6
Destapamos y rociamos con el oporto se les pone la sal y que sigan cociendo, removiendolos hasta que la salsa quede reducida y listos para comer.
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