Como la masa también es casera, lo primero que hago es eso, la masa. Pongo la harina en un cuenco como si fuese un volcán. Caliento el vaso de leche (sin hervir) y le disuelvo la levadura y una pizca de sal, lo mezclo con la harina hasta que quede una masa pringosa pero espesa. Hago una bolsa y lo dejo reposar como media hora hasta que sube la masa. Lo tapo con un paño de cocina limpio.

Cuando la masa está, pongo un poco de harina en la encimera y en el rodillo, la estiro haciendo dos círculos, uno para cada pizza. Las pongo sobre las bandejas y le echo el tomate, el orégano. Por encima el pavo o el atún a trozos pequeños y por último el queso con un poco más de orégano por encima.

Precaliento el horno a 180ºC y meto las pizzas unos 15 minutos, hasta que la masa se ve crujiente y el queso fundido.