Guiso de pollo y setas
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en dados y picamos el ajo y la zanahoria.
- 2
En una olla con un poco de aceite sofreímos la pechuga añadiéndole sal, el laurel, el tomillo y el ajo picado.
- 3
Mientras el pollo se hace trituramos bien con la batidora la cebolla, el pimiento y el tomate. Reservamos.
- 4
Cuando el pollo cambie de color, sin llegar a dorarse, añadimos las setas y la zanahoria cortada.
- 5
Rehogamos un poco y añadimos el avecrem y la cúrcuma. Removemos bien hasta que el avecrem se integre.
- 6
Vertemos el vino y dejamos que los ingredientes lo absorban.
- 7
Cuando el vino se haya absorbido, añadimos el triturado de tomate, pimiento y cebolla.
- 8
Lo dejamos hervir unos 10 min y añadimos el agua que debe cubrir los ingredientes.
- 9
Cuando hierva de nuevo, vamos a bajar el fuego, lo pondremos a fuego medio, y lo dejaremos hervir otros 20 minutos.
- 10
Tras esos 20 minutos añadiremos las patatas chasqueadas, de esta forma soltará la fécula en el guiso y este quedará con mejor consistencia.
- 11
Por último dejamos que hierva hasta que las patatas estén hechas.
- 12
Probar antes de servir por si necesitamos corregir de sal. ¡Y listo!
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