Ñoquis de ricotta con salsa rosa
Una receta que encontré en Instagram, la cuenta es @cocinarencasa ♥️ me encantó
Ñoquis de ricotta con salsa rosa
Una receta que encontré en Instagram, la cuenta es @cocinarencasa ♥️ me encantó
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo agua a hervir. Con un cuchillo hacemos una cruz en el culo del tomate 🍅, los metemos en el agua hirviendo y los dejamos 30 seg, que la piel del tomate comience a despegarse.
- 2
Pelamos y cortamos en cubos pequeñitos. Reservar.
- 3
En un bowl colocamos 300 gr de ricota fresca y cremosa.
- 4
Le agregamos los 100 gr de queso rallado + 80gr de harina + 1 huevo
- 5
Unir hasta tener una masa homogénea. Hacer rollitos y cortar del tamaño deseado. Reservar hasta el momento de hervir.
- 6
Retomamos la salsa, ponemos a fundir 50 gr de manteca. Agregar dos ajos aplastados con piel, y agregar el tomate. Condimentar y cocinar unos 15 min
- 7
Poner agua a hervir para los ñoquis.
- 8
Agregar la crema de leche, esperar que espese.
- 9
Hervir los ñoquis en abundante agua caliente, luego volcarnos en una sartén junto a la salsa.
- 10
Servir y a disfrutar!
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