Alcachofas con limón
El otro día me propuse innovar un poquito, como veis no fue mucho el esfuerzo que hice porque solo fue echarlas al limón a ver que tal resultaban. La cuestión es que yo siempre me tomo las hojas de alcachofas con mahonesa y pensé que si las hacía con limón podría evitar la mahonesa y, así fue. Así que aquí os dejo esta idea.
Alcachofas con limón
El otro día me propuse innovar un poquito, como veis no fue mucho el esfuerzo que hice porque solo fue echarlas al limón a ver que tal resultaban. La cuestión es que yo siempre me tomo las hojas de alcachofas con mahonesa y pensé que si las hacía con limón podría evitar la mahonesa y, así fue. Así que aquí os dejo esta idea.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es poner la olla con agua a hervir, mientras tanto prepararemos las alcachofas. Las lavamos y dejamos escurrir.
- 2
Le quitamos el tronco (cuidado no hacerlo muy raso a la alcachofa sino luego se abren y sueltan las hojas) y quitamos las primeras capas de la alcachofa.
- 3
Las frotamos con limón para que no se hagan negras y feas.
- 4
Cuando el agua ha empezado a hervir añadimos al agua la sal y aceite al gusto y los limones que hemos usado para frotar las alcachofas (podéis añadir una hojita de laurel, deja buen gustito).
- 5
Seguimos con las alcachofas: Las cortamos como dos o tres dedos por arriba, es decir, más menos por la mitad. (yo dejo 3 cortadas y 3 sin cortar porque unas las deshojo y otras me las como normal cortadas)
- 6
Echo las alcachofas a la olla y dejo hervir media hora o 20 min, las pincháis y cuándo os gusten, yo las dejo media hora. (no a fuego máximo)
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