Bavaroise de ananá y crema low carb
Otra deliciosa versión, va muy bien de postre, pero si no te empalaga, podes comerlo en el desayuno o merienda🍰
Bavaroise de ananá y crema low carb
Otra deliciosa versión, va muy bien de postre, pero si no te empalaga, podes comerlo en el desayuno o merienda🍰
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el stevia hasta que se aclaren (en lo posible con batidora). Agregar la esencia de vainilla y el aceite derretido y la ralladuta de limón y continuar batiendo.
- 2
Por separado mezclar la harina con el polvo de hornerar y sal, hasta que quede todo integrado. Agregar a la preparación anterior y mezclar. Cuando todo esta integrado, agregar la leche y mezclar.
- 3
Verter en una budinera aceitada o de silicona y cocinar en el horno por 20/25 minutos.
- 4
Para el relleno: batir la crema de leche con stevia y la esencia de vainilla hasta que se espese. Agegar el cacao amargo y mezclar, por último agregar el ananá.
- 5
Cuando el budín este frío, cortar la capa superior de aproximadamente 1, 5cm. El resto del budín tenés que ir ahuercandolo, dejando a los costados y en la base 1, 5cm de espesor.
- 6
Las migas que vayas sacando, mézclalas con el relleno indicado en 4. Luego verter todo el relleno en el budín y tapar.
- 7
Cobertura: mezclar el cacao con el edulcorante que quede bien integrado. Agregar la esencia de vainilla y mezclar. Luego agregar la crema y mezclar. Agregá un poco de agua (2 cucharadas) y mezcla, si precisas que quede más cremosa, le agregas de a poco.
- 8
Cubrir con la cobertura y decorar con la frutilla fileteada o a tu criterio. Llevar a la heladera y enfriar al menos 1 hora.
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