Feijoada vegana -mi versión- :)
#almuerzoveg #feijoadavegana Me regalaron unos hermosos porotos negros y dije '¿Por qué no hacer una feijoada?' Con un poco de recuerdo y un poco de nostalgia cocino esta receta, ya que este año pensaba hacer otro viaje a ese destino que es Brasil, y el Covid echó abajo muchos de mis planes 😔 Va con todo mi amor en honor a ese país hermoso que es Brasil, pronto nos reencontraremos 🇧🇷💞 ¿Qué estás esperando? ¡Corré a poner en remojo los porotos! 😅
Feijoada vegana -mi versión- :)
#almuerzoveg #feijoadavegana Me regalaron unos hermosos porotos negros y dije '¿Por qué no hacer una feijoada?' Con un poco de recuerdo y un poco de nostalgia cocino esta receta, ya que este año pensaba hacer otro viaje a ese destino que es Brasil, y el Covid echó abajo muchos de mis planes 😔 Va con todo mi amor en honor a ese país hermoso que es Brasil, pronto nos reencontraremos 🇧🇷💞 ¿Qué estás esperando? ¡Corré a poner en remojo los porotos! 😅
Paso a paso
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Lo primero es dejar en remojo los porotos el día anterior (al menos 10hs) enjuagar.
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Luego tenemos tres opciones: 1) Cocinar todo en olla a presión (ideal porque en 20 min aprox estaría pronto) pero no tengo 2) Cocinar todo en olla común llevará aprox una hora y media. 3) O como hice yo, cociné los porotos 1/2 hora en agua hirviendo y luego los agregué a la olla de las verduras para acortar tiempos. Es a gusto.
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Allí tenemos los ingredientes. Le puse 2 dientes de ajo también que ahí me olvidé de ponerlos. Picamos todo bien chiquito para que se cocine todo junto.
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Ponemos a saltear con un poquito de aceite hasta transparentar y reducir un poquito como en la foto. Agregar los porotos para terminar la cocción. Condimentar a gusto.
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Cortamos el tofu chiquito y lo añadimos a la olla. Tip: si saltean el tofu como en mi anterior receta y luego lo agregan les va a quedar mucho más dorado y sabroso. Yo no lo hice porque me di cuenta después 😂🤷🏻♀️
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Dejamos unos minutos cocinar y agregamos el chori en rodajas. Estos choris y otras cosas se los compro a emprendimientos veganos. Me encanta apoyar emprendedores ya que te ofrecen productos diferentes, deliciosos y además tratan mucho mejor al cliente que cualquier otro comercio. Por lo tanto entiendo que lo merecen y por eso siempre intento apoyarlos 😊💪
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El tofu y el chori no precisan muchos minutos así que agregarlos una vez que estén casi prontos los porotos.
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Una vez todo pronto, servir con arroz blanco y perejil fresco. Una absoluta delicia!!! Espero estar a la altura de un plato tan digno cómo lo es la feijoada 😍💚 Para comer calentito y rico. ¡Espero que les guste!
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