🐟🧄🌱🥚🍋No es la típica receta andaluza de fritura pero nos gusta probar cocinados diferentes, el pescado así preparado queda delicioso y si es una merluza como esta, fresca y limpita, quedará más delicioso todavía.#cocinoMediterraneamente

El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado

Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.

#TeamTrees

Hoy no sé de qué escribir. Supongo que lo más sabio, entonces, sería no escribir y punto, que para que nos hablen sin decirnos nada, tenemos la tele…. Pero el caso es que si quiero llegar a las mil recetas —y seguir sumando—, debo seguir tecleando. Podría contaros que a principios de mes, estuvimos de vacaciones en Extremadura (toda una exclusiva, ¿a qué sí?), pero de eso, ya os hablaré más adelante.Así que hoy os molestaré con el hecho de la facilidad que tiene ciertas personas en el: “yo estaba antes” (sobre todo veo este efecto en el aeropuerto, cuando nos convocan en el finger —pero es extrapolable a infinidad de ámbitos—). Os pongo en situación, por ejemplo: mujer que dejó los cuarenta hace más de lo que querría, con sus tacones de aguja, su maquillaje y su bolso de marca súper conocida (y seguramente: falsa); que lleva un radar incorporado, como Terminator, y escanea el lugar hasta localizar el objetivo y se lanzan a la carrera —que la quiero ver yo en su centro de salud, quejándose de articulaciones que mueve mejor que yo—, esquivando azafatas, maletas, carritos de bebé y, si ve que no alcanza su preciado tesoro, lanzando el bolso como si aquello se tratase de la bandera que plantaron en la Luna, para volviéndose hacia atrás como la niña de El exorcista, decir a los palurdos que aún estamos arrastrando nuestra maleta: “Yo estaba antes”.(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad Marzo).#revistacookpad

Mi mamá era muy aficionada al pescadito frito... Muchos días de la semana lo preparaba para después del hervido. Siempre la recuerdo al cocinar pescado ..#elsabordelosrecuerdos

Mi mujer lo hace muchas veces así con papel albal y hoy la hice yo brutal es rozarla y se deshace

Sabe igual que frita y es más sano.

Riquísimos filetes de merluza pasados por harina y dorados en una sartén, con pimientos de padrón y pimientos morrones de colores fritos.

En esta receta no voy a poner cantidades ya que se echará a ojo la cantidad que cada uno crea que se va a comer.yo por ejemplo eché solo para mí 2 filetes de merluza y un puñadito de cada cosa.

Con recetas como esta te das cuenta de que viajar es fácil utilizando tu paladar... Esta manera de preparar pescado lo he visto tanto en Hungría como en Austria en zonas que están alrededor de lagos o ríos. Es muy común utilizar mantequilla para freír más que nada en Austria, hay en venta botes de mantequilla especial para cocinar que es un poco más liquida que el formato que se conoce en general para la venta. En mi caso la he cambiado un poco la preparación original ya que me gusta mucho marinar el pescado en zumo de limón antes de cocinarlo ya que de esta manera se queda muy jugoso, necesita menos tiempo de cocción y además se queda con un gusto muy suave a cítrico.#micocinaviajera#Hungría