Pastel de berenjenas
fácil, rápido y delicioso.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las berenjenas en daditos, sobre un recipiente con agua y sal para que no se oxiden, después las colocamos en un recipiente de cristal apto para el microondas y le ponemos sal, pimienta, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y el tomate pelado y triturado
- 2
Introducimos en el microondas 15 minutos tapado con film transparente,
- 3
Sacamos del microondas, removemos y añadimos las latitas de atún, la mitad del queso rallado, removemos otra vez y ponemos el resto del queso rallado por encima
- 4
Introducimos de nuevo en el microondas 10 minutos y listo
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