Garbanzos fritos con choquitos a la plancha
Un receta muy útil para reciclar garbanzos sobrantes de un cocido anterior y mantenidos en el congelador, o bien comprar garbanzos ya hervidos.
Garbanzos fritos con choquitos a la plancha
Un receta muy útil para reciclar garbanzos sobrantes de un cocido anterior y mantenidos en el congelador, o bien comprar garbanzos ya hervidos.
Paso a paso
- 1
Cortamos los pimientos en tiras, la cebolla y el ajo en brunoise. En una sartén ponemos un poco de aceite y ponemos a pochar la cebolla, la mitad del ajo y los pimientos, a una temperatura baja.
- 2
El resto del ajo lo mezclamos con perejil picado. Cuando la verdura está pochada vamos calentando la plancha y en la sartén añadimos el jengibre y los garbanzos subiendo a un fuego fuerte.
- 3
El grado de cocción de la verdura depende de nuestro gusto para que el pimiento esté más o menos "al dente".
- 4
Cuando los garbanzos van soltando el líquido ponemos los choquitos en la plancha, y cuando ambos elementos estén listos añadimos el comino a los garbanzos, el ajo con perejil a los choquitos y emplatamos.
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