Canelones de Ricota y Espinaca
Paso a paso
- 1
Para los panqueques debemos mezclar la harina con la leche y los huevos, incorporamos sal a gusto y revolvemos hasta obtener una mazcla espesa. luego una vez conseguido como último paso incorporar la manteca derretida y revolvemos para que se integre bien.
- 2
Una vez que obtenemos la mezcla cocinamos con un sartén o panquequera hasta que queden dorados y reservamos
- 3
Una vez que tenemos los panqueques, comenzamos con el relleno, para esto picamos 3 cebollas medianas (a gusto) y la sofeimos con un poco de aceite (si les gusta puede ser de oliva) una vez que tenemos la cebolla le agregamos la espinaca picada para saltearlo un poco junto a la cebolla.
- 4
Una vez cocido., la incorporamos dentro de un recipiente donde agregaremos la ricota, el jamón picado, queso de máquina picado, 1 latita de jam´ón del diablo y las nueces picadas (opcional)
- 5
Con esta preparación rellenamos los canelones y los colocamos en una fuente
- 6
Una vez que tenemos los canelones armados preparamos la primer salsa, para realizarlo debemos sofreír 3 cebollas picadas con un morrón rojo y una vez rehogadoincorporamos los tomates peritas (puede ser tomates redondos, yo uso perita por gusto) maduros picados.
Para ayudar a la cocción podemos incorporar un poco de agua y cocinar destapado para que reduzca. a esta preparación incorporar las especias que nos gusten, yo lo salo un poco y le agrego 2 hojitas de laurel. - 7
Cocinar la salsa aproximadamente 30 a 40 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 8
Por último realizamos la Salsa blanca, para esto debemo derretir 100 gr de manteca e incorporar la harina. nunca dejar de mezclar para que no se queme. al minuto (aproximadamente) incorporamos la leche y revolvemos (con un batidor es más fácil) disolviendo los grumos. a medida que se vaya cocinando la harina requerirá más leche. una vez cocido quedará una salsa blanca.
A esta preparación lo salaremos a gusto e incorporamos nuez moscada rallada o molida a gusto - 9
Tomamos la fuente de canelones e incorporamos primero la salsa de tomate y en segundo lugar la salsa blanca.
Para finalizar cubrimos con queso rallado y lo gratinamos en un horno medio (140°C - 150°C) hasta que tome el color dorado deseado
Recetas similares
-
Canelones de espinaca y ricota Canelones de espinaca y ricota
Para dar gracias a este hermoso año que en lo personal y laboral no le faltó nada, tuvo de todo... no solo cosas buenas, pero está en nosotros aprender y crecer de lo malo que nos pasa. Así que con esta receta bien livianita despido mi 2021 y recibo mi 2022... feliz año para toda la comunidad, mis mejores deseos #caminodesabores
-
-
-
-
Canelones de espinaca y carne Canelones de espinaca y carne
#mercado Listos para gratinar para la cena de hoy!
-
-
Malfatti de ricota y espinaca Malfatti de ricota y espinaca
Esta es una comida que me encanta pero siempre la compraba lista en la fábrica de pastas. Hoy decidí hacerlos yo. Quedaron riquísimos y se prepara bastante rápido.
-
Canelones de espinaca Canelones de espinaca
Les aconsejo dejar pronta la salsa, el relleno y los panqueques el día anterior, así al otro día solo queda armar y disfrutar tranquis, son una bomba, que los disfruten 😊
-
-
Lasagna de Espinaca, Jamón y Queso ♥️ Lasagna de Espinaca, Jamón y Queso ♥️
Fácil y deliciosa🥰
-
-
Canelones de acelga y ricota Canelones de acelga y ricota
Hace muchos días que venía diciendo en casa "estoy con ganas de hacer canelones", así que hoy sábado, que ya me estoy sintiendo mejor de una gripe que me trajo a mal traer estos días, sentí que era el momento! La receta de las frilloas es de la genia de @sandrinha_cocina , la descubrí hace tiempo y la uso siempre.¿Ustedes son de jugar con los rellenos y las salsas o los canelones los hacen más clásicos?
Más recetas
Comentarios