Budín de Navidad
Esta es la versión sencilla de la receta del famoso Budín de Navidad. La receta original que es la del Budín Inglés, se tarda casi un mes en prepararla.
Budín de Navidad
Esta es la versión sencilla de la receta del famoso Budín de Navidad. La receta original que es la del Budín Inglés, se tarda casi un mes en prepararla.
Paso a paso
- 1
Remojar las pasas en un cuenco con agua templada y escurrirlas.
- 2
Dejar ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y batirla junto con el azúcar hasta que esté espumosa.
- 3
Agregar los huevos, uno a uno.
- 4
A continuación añadir la harina previamente tamizada con la levadura y la cáscara de limón rallada.
- 5
Trabajar hasta obtener una masa homogénea, anadiendo un poco de leche, si fuera necesario
- 6
Incorporar finalmente las pasas
- 7
Untar con mantequilla un molde alto acanalado y enharínelo ligeramente; verter la masa en el molde, teniendo cuidado de llenar solo las 3/4 partes de su capacidad. Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 1 hora aproximadamente.
- 8
Transcurrido el tiempo de cocción del budín, retirarlo del horno, y dejar enfria completamente sobre una rejilla, desmoldar sobre una fuente de servir
- 9
Por último espolvorear con azúcar glas a través de un colador y adornar al gusto.
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