Gnocchi di ricotta con salsa básica de tomate y ajos
#cocinandoconlaura esta deliciosa receta tuve el placer de aprenderla en el zoom con Laura, cuán agradecida me siento de poder disfrutar desde el otro lado del mundo de una clase de auténtica pasta italiana. Gracias Cookpad! 🧡
Gnocchi di ricotta con salsa básica de tomate y ajos
#cocinandoconlaura esta deliciosa receta tuve el placer de aprenderla en el zoom con Laura, cuán agradecida me siento de poder disfrutar desde el otro lado del mundo de una clase de auténtica pasta italiana. Gracias Cookpad! 🧡
Paso a paso
- 1
Colocar la ricota en un bowl, previamente escurrida
- 2
Agregar el huevo y el queso rallado, trabajarla con un tenedor. Condimentar bien
- 3
Agregar la harina e ir trabajándola con un cornet sin amasar en exceso, hasta que se forme un bollo liso que no se pegue en las manos ni en la mesada
- 4
Tomar una porción y hacer rollitos, cortar en porciones como los ñoquis de papa y pasar por la ñoquera, si así se desea.
- 5
Colocarlos en una placa con un poco de harina y dejar reposar unos minutos. Hervir en una olla con abundante agua y un poco de sal, hasta que floten.
- 6
Para la salsa, calentar una sartén con un poco de oliva, agregar el ajo (cocinar a fuego mínimo para que no se queme) agregar las cebollas picadas y el tomate perita en lata. Condimentar y cocinar por 15 minutos. Colocar los ñoquis dentro de la salsa y servir
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