"Raviolones" de zucchini, rellenos de ricotta. #DiaDelaTierra
#DiaDelaTierra
Conseguí en el puesto unos zucchini excelentes.
Pensé que hacer con ellos y mirando Facebook, vi una receta (no recuerdo de quien...) hasta me parece 🤔que era de Cookpad.? Con una interesante propuesta..., no tenía todos los ingredientes que planteaba, el o la autora, pero salió un plato rico y sano.
"Raviolones" de zucchini, rellenos de ricotta. #DiaDelaTierra
#DiaDelaTierra
Conseguí en el puesto unos zucchini excelentes.
Pensé que hacer con ellos y mirando Facebook, vi una receta (no recuerdo de quien...) hasta me parece 🤔que era de Cookpad.? Con una interesante propuesta..., no tenía todos los ingredientes que planteaba, el o la autora, pero salió un plato rico y sano.
Paso a paso
- 1
Lavamos los vegetales y los cortamos como mencionamos anteriormente, picamos las hierbas, reservamos todo.
- 2
En un bols ponemos la ricotta, la mozzarella, las hierbas, salpimentamos y agregamos el huevo, mezclamos todo muy bien. Reservamos.
- 3
En una sartén ponemos el tomate, la pulpa de tomate, la cuchara de catsup, los ajos negros, salpimentamos, agregamos el orégano seco y salteamos por unos 5 minutos. Reservamos.
- 4
Luego de tener cortado en la mandolina (con cuidado) los zucchini, ponemos un sartén y le añadimos un chorrito de aceite, cuando está caliente pasamos las fetas de zucchini para que se tiernize por ambos lados, reservamos sobre un papel absorbente.
- 5
Hora de armar los raviolones😉, tomamos 4 fetas de zucchini, hacemos una cruz, en el medio ponemos con una cuchara el rellenoy cerramos con las fetas que están abajo primero, luego las otras, se forman paquetitos. Los vamos poniendo en una asadera que previamente le pusimos en el piso unas cucharadas de pulpa de tomate.
- 6
Luego cubrimos los "raviolones" con pulpa de tomate, los dientes de ajo negro van enteros, ya dieron sabor a la salsa, me sobró un poquito de relleno, lo puse y arriba el queso parmesano rallado. Llevamos a horno precalentado a 150.º durante unos 20 minutos, depende del horno, se debe gratinar arriba y estar caliente el centro.
- 7
Retiramos, servimos.
Buen provecho!!👨🍳👨🍳🙋♂️👋🏻
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