Hervimos los macarrones en agua con sal, durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos y reservamos.

Pelamos y troceamos el diente de ajo y la cebolla, y los echamos en la cazuela con un fondo de aceite. Empezamos a sofreír, y añadimos también el chorizo cortado en rodajas. Sofreímos unos minutos.

Agregamos el vino blanco, el tomate frito y el orégano. Dejamos cocinar unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mezclamos la pasta y la salsa. A la hora de servir añadimos queso cortado en cubitos por encima.