Fideos caseros con salsa y estofado de pollo 💜

Name: Fideos caseros con salsa y estofado de pollo 💜
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina común; 3 huevos; 1 pocillos aceite; c/n Agua; c/n Sal; 1 tomate; 1/2 zanahoria; 1 cebolla; c/n Cebolla de verdeo; c/n Ajo; 1/2 pimiento; 1 pechuga de pollo; Puré de tomates; Condimentos; c/n Sal

Lis @lisriedi

Fideos caseros con salsa y estofado de pollo 💜

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Ingredientes

3 raciones

Para la masa:
300 grharina común
3huevos
1pocillos aceite
c/nAgua
c/nSal
Para la salsa:
1tomate
1/2zanahoria
1cebolla
c/nCebolla de verdeo
c/nAjo
1/2pimiento
1pechuga de pollo
Puré de tomates
Condimentos
c/nSal

Paso a paso

1

En bowl colocar la harina con una cucharada de sal más los huevos, aceite y agua tibia (1/2 vaso aprox) incorporar todo muy bien e ir amasando hasta que quede una masa lisa.
2

Dejar la masa tapada descansar por unas horas, si no tienen tiempo evitenlo.
3

Amasar muy bien y estirar lo mejor posible y cortarlos a cuchilla o con la máquinita quien lo tenga...
4

Para la salsa: picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Hacer el sofrito. Cortar el tomate y rallar zanahoria y agregarselo. Incorporamos el caldito de verduras o gallina con agua 2 tazas como mucho.
5

Una vez que tenemos todo listo agregamos el pollo cortado en cubos más el puré de tomates. Ponerle una cucharadita de azúcar y dejar hervir unos 20'. Condimentar a gusto (yo le pongo laurel, condimento para salsa, orégano, sal, pimienta y chorrito de vino tinto)
6

Una vez todo listo ponemos el agua a hervir y los cocinamos, vamos viendo la cocción probando ya que no a todos les gusta la pasta al mismo punto!.
7

Cuando tengamos los fideos listos colarlos ponerlos en un bowl con crema si les gusta la salsa y mucho queso!!!! Espero que les guste ❤️