Batir en la batidora la cebolla, el pimiento y el tomate. Echarlo en una sartén con un buen chorreón de aceite, la sal y los dientes de ajo enteros (yo los echo con piel y todo).

Añadir el lomo picado y una cucharadita de especie moruna (la que se le suele echar a los pinchitos).

Una vez está el sofrito bien hecho. Añadir los fideos y rehogar unos minutos.

Añadir agua caliente (dos cantidades de agua x una de fideos).

Cocer a fuego bajo y remover de vez en cuando hasta que no le quede agua. Y listo !!