Natillas caseras
Natillas caseras
Paso a paso
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En un cazo ponemos el medio litro de leche, la piel de medio limón y la rama de canela y lo llevamos al fuego hasta que esté a punto de hervir, que será cuando lo retiraremos del fuego. A mí me gusta añadirle a la leche una pizca de esencia de vainilla
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Mientras, en un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena hasta que quede una mezcla homogénea
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A continuación, colamos la leche y la mezclamos con la mezcla de huevos y azúcar y removemos un poco para integrarlo. Y enseguida llevaremos la mezcla al fuego bajo y removiendo con las varillas para espesar. Esto tarda un rato y, aunque parezca que no, acaba espesando. Esto ya va al gusto, hay a quién le gusta más o menos espesa. Yo las prefiero espesitas.
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Las ponemos en un recipiente y colocamos una galleta encima y espolvoreamos un poco de canela. Dejamos reposar hasta que se enfríen y metemos en la nevera como mínimo durante 4 horas
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Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
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Para esta receta es imprescindible tener termómetro y balanza ya que sino seria muy difícil explicar los puntos de cocción y medidas... para que te salga perfecto! Si no tienes estos implementos pero te animas a hacerlo nos cuentas como te queda...en cuanto a los ingredientes.. son bien fáciles... de esos que todos tenemos en casa menos la glucosa (que la consiguen en cualquier farmacia o drogueria y es muy barata) y el papel para el turrón que fue lo más difícil de conseguir! Se usa papel de arroz o papel de ostia (si ese que te dan en la iglesia) Por suerte pude conseguir después de varios intentos de gente que me quería vender el papel comestible impreso (si no les importa que tengan dibujos no hay problema con esas láminas comestibles) hasta pensé en preguntar en alguna iglesia donde conseguían!!! Ajajajaja Pero también si no consiguen... pueden usar moldes como de silicona o de aluminio para hacerlos allí y luego desmoldarlos...que les quede rico! #turrón
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Las natillas caseras, no pueden faltar entre los postres típicos. Mi madre y mi abuela, solían hacerlas a menudo cuando éramos chicos y ahora continuando la tradición, las hago yo porque aparte de estar riquísimas, me traen recuerdos de la infancia. #memorias
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Esta receta es perfecta para cuando te queda un poco de leche fresca y no la quieres echar a perder. Además me recuerda mucho a mi infancia ya que mi madre nos las solía hacer bastantes veces. Ideales para calmar esos antojos de dulce y fáciles de hacer.
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#cocinafamiliar #delantaldorado #recetasdelaabuelaUn postre sencillo que cuando las hago el sabor y el aroma me transportan a mi niñez, son uno de los mejores postres que recuerdo que hacía mi abuela.
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