Guisado de sepia con alcachofas de temporada
Este plato resulta muy apetitoso y adecuado para personas con problemas de masticación. Además, sus ingredientes aportan múltiples nutrientes a nuestro organismo.
La sepia es un molusco con un contenido importante en yodo, selenio y vitaminas (B y E). El selenio estimula el sistema inmunológico y previene el cáncer. La vitamina E, también potencia esta actividad defensiva.
Las alcachofas contribuyen a desintoxicar nuestro organismo y tienen propiedades anticancerígenas (previenen o mejoran los procesos cancerosos).
Por lo tanto, es un plato muy indicado para personas sometidas a tratamientos con fármacos para mejorar la función del hígado, así como también para estimular el sistema defensivo en enfermedades como el cáncer.
Guisado de sepia con alcachofas de temporada
Este plato resulta muy apetitoso y adecuado para personas con problemas de masticación. Además, sus ingredientes aportan múltiples nutrientes a nuestro organismo.
La sepia es un molusco con un contenido importante en yodo, selenio y vitaminas (B y E). El selenio estimula el sistema inmunológico y previene el cáncer. La vitamina E, también potencia esta actividad defensiva.
Las alcachofas contribuyen a desintoxicar nuestro organismo y tienen propiedades anticancerígenas (previenen o mejoran los procesos cancerosos).
Por lo tanto, es un plato muy indicado para personas sometidas a tratamientos con fármacos para mejorar la función del hígado, así como también para estimular el sistema defensivo en enfermedades como el cáncer.
Paso a paso
- 1
Se vierte el aceite de oliva y se echa la cebolla picada. Se rehoga un poco.
- 2
Se añade la sepia cortada a trozos, el tomate, el perejil y la almendra picada y se remueve hasta que la sepia esté dorada.
- 3
Se añade agua hasta cubrir todo el contenido y sal.
- 4
Cuando hierve, se añaden las patatas cortadas a dados, las alcachofas, los guisantes y las hojas de laurel.
- 5
Se deja cocer aproximadamente 45 minutos.
- 6
Elaborada por: MªJosé Pons.
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